Sushi

Sushi è una parola giapponese, che significa "riso amaro", fonti spiegano che era la forma del suffisso di una parola remota "narezushi", che alludeva al riso fermentato con pesce crudo; la parola sushi si riferisce più che altro al riso e non al pesce come si pensa poiché la particella «su» significa «aceto» e «shi» che deriva da «meshi» che significa «riso». Nella ventitrea edizione del dizionario della Royal Spanish Academy, questa voce è stata aggiunta, ed è descritta come "Alimento tipico di origine giapponese il cui ingrediente principale è il riso bollito, che viene servito in piccole porzioni e con vari accompagnamenti" .

Sushi

Questo piatto o pasto giapponese è fatto con riso cotto, che è marinato con un tipo di aceto di riso oltre a sale, zucchero e altri ingredienti come vari tipi di frutti di mare e / o pesce . Il sushi è generalmente legato a pesce e frutti di mare, ma possono anche contenere uova o verdure, anche un altro ingrediente.

Il sushi è uno dei piatti più conosciuti e in forte espansione della gastronomia giapponese e ha anche un grande prestigio internazionale. Questo prestigio, fuori dal Giappone, si è evoluto nel tempo, influenzato dalle diverse culture dell'emisfero occidentale, un grande esempio di ciò è negli Stati Uniti, che grazie a questo è stato assegnato ai vari tipi di sushi con il nome da diverse località in questo paese, tra cui: la California, la New York, ecc.

Nella maggior parte dei casi, il sushi viene servito in piccole quantità, con una dimensione di più o meno di un boccone, con forme diverse. Pertanto, ci sono anche diversi tipi di sushi, cioè, se viene servito, il riso insieme al pesce arrotolato in un foglio di alga nori è noto come "roll" ; ma se si presenta come una polpetta di riso coperta di pesce si chiama "nigiri" ; e quando il pesce viene insaccato in una piccola busta di tofu fritto, viene assegnato «inari» . Da parte sua, questo cibo può essere servito in una speciale ciotola di riso per sushi con piccoli pezzi di pesce insieme ad altri ingredienti sopra, questo è noto come "chirashizushi" .

Altri tipi di sushi di grande popolarità sono il sashimi e il temaki . I sahimi sono pezzi sottili e piccoli di pesce fresco, che possono essere congelati o meno. E i temaki sono bobine fatte a mano che assomigliano a un taco messicano, ma questo è in stile giapponese con una figura conica, che viene riempita con pesce fresco, gamberi, formaggio philadelfia, ecc.

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