proteina

L'origine della parola proteina deriva dal greco "Proteos" che significa primo o fondamentale. Le proteine ​​sono macromolecole (molecole molto grandi), che si formano o nascono dall'unione di altri tipi di molecole, chiamate amminoacidi. Queste grandi molecole sono la principale fonte di nutrimento in modo che i muscoli del corpo possano formarsi nel modo migliore, hanno anche la proprietà di rigenerarsi e formare nuove cellule e trasportare ossigeno .

proteina

Queste macromolecole sono formate da una struttura lineare di molecole di aminoacidi che hanno la capacità di legarsi attraverso i legami peptidici. Ogni tipo di proteina ha funzioni specifiche, ad esempio alcune servono come trasporto, ovvero sono responsabili del trasporto di varie sostanze nel sangue, come nel caso dell'emoglobina che trasporta l'ossigeno nei tessuti ed è anche responsabile della raccolta del biossido di carbonio per portarlo ai polmoni in modo che possa essere rimosso. Un altro è il caso delle proteine ​​che sono responsabili della genetica, stabilendo la replicazione del DNA . Esistono proteine ​​difensive come gli anticorpi, esistono anche proteine ​​regolatrici come l'insulina necessarie per regolare la glicemia o il livello di zucchero presente nel sangue. D'altra parte, ci sono catalizzatori che consentono alcuni processi biochimici, come gli enzimi digestivi che aiutano l'organismo a ottenere da essi i vari nutrienti di cui ha bisogno attraverso il processo di digestione.

Esiste una classificazione delle proteine ​​a seconda delle proprietà fisiche e chimiche che presenta, in primo luogo ci sono proteine ​​semplici anche chiamate oloproteidi, che hanno una composizione solo di aminoacidi, d'altra parte hanno proteine ​​coniugate o eterotre protette, oltre ad essere formato da aminoacidi ha anche la presenza di varie sostanze e infine ci sono proteine ​​derivate che si formano dalla denaturazione o dalla scissione di qualche altro composto.

Il corpo ottiene le proteine ​​di cui ha bisogno attraverso il cibo, è importante notare che diversi tipi di alimenti forniscono diversi tipi di proteine, il consumo di prodotti lattiero-caseari, verdure, carne e legumi forniscono diverse proteine utili allo sviluppo dell'organismo

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