orzo

L'orzo coltivato discende dall'orzo selvatico, che cresce in Medio Oriente. Entrambe le specie sono diploidi (2n = 14 cromosomi), la loro coltivazione risale all'antico Egitto, essendo questo un prodotto importante per lo sviluppo della civiltà, l'orzo è una pianta annuale monocotiledone appartenente alla famiglia delle Poaceae . a sua volta, questo è un cereale importante sia per l' uomo che per gli animali ed è il quinto cereale più coltivato al mondo.

orzo

L'orzo è uno dei cereali conosciuti come cereali invernali, poiché viene raccolto in estate (giugno o luglio, nell'emisfero settentrionale) e la sua distribuzione è generalmente molto simile a quella del grano.

Questo è diviso in due tipi di orzo:

  1. Orzo a due razze o tremesin .
  2. L'orzo di sei razze o castigliano .

Si caratterizza per essere un grano affusolato, essendo più spesso al centro e diminuendo verso le estremità . la buccia è quella che protegge il grano dai predatori ed è utile nei processi di malto e fermentazione, rappresenta il 13% in peso del grano, a seconda del tipo, della varietà del grano e della latitudine della piantagione.

La radice della pianta è fascicolata e in esse puoi vedere radici primarie e radici secondarie:

  • Le radici primarie si formano attraverso la crescita della radicola e scompaiono quando la pianta è adulta.
  • Le radici secondarie si sviluppano dopo che la pianta diventa adulta, si formano dalla base dello stelo, con varie ramificazioni.

Questo viene ancora utilizzato per la produzione di alimenti per il consumo umano, attraverso un processo di tostatura e macinazione, ottenendo come risultato finale la machica. Tuttavia, viene utilizzato molto di più per il malto e l'ottenimento di mosti per la preparazione e la distillazione per ottenere whisky scozzese e gin olandese .

Questo seme è usato anche per la medicina, oltre ad essere nutriente ha molte proprietà, tra le quali troviamo: antispasmodico, digestivo, un po 'astringente, febbrile. Viene utilizzato per l' elaborazione del trattamento per la tosse irritante, la carenza di secrezioni di succhi digestivi, malattie febbrili, digestioni pesanti, irritazioni digestive. È anche usato per combattere la costipazione a causa del suo alto contenuto di fibre, specialmente se viene utilizzato l'intero grano.

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