Il termine Micologia deriva dalla combinazione di due parole di origine latina, "Mico", da "Fungo" e questo ha radici greche che significa "Funghi" e Loggia di "Logos" che è Studio. Quindi Micologia è lo studio dei funghi in tutti i loro nomi, forme e origini . I funghi, sono organismi parassiti che si formano nei tessuti o materiali in decomposizione, la loro importanza in natura è trascendente, perché i processi digestivi e che secernono gli enzimi, sono in grado di assorbire quei composti chimici che gli organismi morti producono alcuni di questi trasformandoli in vitamine o minerali utili o commestibili per animali vivi .
Uno degli usi più comuni dati alla micologia oltre allo studio del comportamento della flora e della fauna non ancora esplorati o scoperti, è quello di determinare un catalogo di funghi o funghi poiché sono anche noti per essere commestibili o almeno clinicamente utili . Uno dei più noti è Champiñón, un fungo di colore biancastro con cui si ottiene un sapore tipico o un condimento della gastronomia mediterranea .
Molti esperti assicurano che Micologia è una branca della medicina che si occupa sia dello studio che del trattamento di persone o animali infetti o contaminati da un tipo di fungo dannoso per la salute e dell'uso di funghi come medicinale, poiché i componenti di molti funghi la natura ha proprietà curative.
Occasionalmente la Micologia Farmaceutica si occupa dello studio comparativo delle sostanze presenti nei funghi, non solo quelle che conosciamo con questa forma di piccolo albero, ma quelle che possono essere percepite al microscopio, un esempio di queste: quelle che si formano in un pezzo di carne in decomposizione, quelle che compongono lo stampo e le sue varianti.
Attualmente, la micologia è definita nei campi della ricerca e dello sviluppo tecnologico che sfruttano queste proprietà dei funghi per rigenerare composti o tessuti o generare un sistema ciclico in cui il fungo fa il suo lavoro . La gastronomia conduce costantemente studi e ricerche al fine di ampliare il menu di ristoranti di cucina esotica . Molti funghi sono anche usati come sostanze psicotrope, la micologia è anche responsabile di questo studio .
