Elicicoltura

La parola elicicoltura, etimologicamente, deriva dal latino, alludendo all'allevamento di lumache, composto da due voci latine che sono "elica" che significa "tipo di lumaca", più "cultivare" che ovviamente significa "coltivare". L'elicicoltura può essere specificamente definita come un lavoro finalizzato all'allevamento o alla coltivazione di lumache di terra commestibili a fini commerciali, che può essere praticato in un ambiente naturale o manipolato dall'uomo. Le lumache sono molluschi che storicamente parlando fanno la loro comparsa fin dall'inizio dell'umanità, svolgendo come ruolo fondamentale quello di nutrire l'uomo ma anche in altri aspetti e aree della sua vita, come in medicina, religione, arte, tradizioni, tra gli altri.

Elicicoltura

Le persone che praticano questa attività sono conosciute come "elicultori", vale a dire tutti coloro che sono incaricati di allevare e prendersi cura delle lumache, che possono anche essere a fini commerciali o come hobby, ma allo stesso modo sono incaricati di analizzare e studiare le esigenze di questi molluschi al fine di fornire loro un habitat adeguato che aiuti la loro riproduzione e anche lo sviluppo di possibili prole .

Nella preistoria, le lumache erano già utilizzate come cibo; ma fu al tempo dell'Impero Romano che crearono spazi per il loro allevamento e sviluppo ; Più tardi, questo fenomeno si diffuse in Africa, in territori come la Gallia romana e quella che oggi è conosciuta come l'Italia: le lumache erano accompagnate da vino o frutta e formaggio . Per il Medioevo questi molluschi continuarono ad essere un'ottima fonte di cibo per l'uomo, accompagnandoli con cipolla e olio.

Fu all'inizio del XX secolo che vi fu un aumento della domanda di lumache, quindi anche il suo valore economico aumentò, quindi furono fatti alcuni tentativi per allevarli, analizzando ciascuna delle sue fasi ; che ha portato a quella che oggi è conosciuta come elicicoltura, classificata come attività zootecnica riconosciuta a livello internazionale.

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