digestione

La digestione è il processo mediante il quale gli alimenti con sostanze complesse vengono trasformati in sostanze più semplici, in modo che possano essere assunti da ciascuna delle cellule del corpo.

L'apparato digerente è il luogo in cui ha luogo la digestione, al fine di adempiere adeguatamente alla sua missione, ha una serie di strutture il cui funzionamento sincronizzato ne consente l'esecuzione. L' apparato digerente è costituito dal tratto digestivo e dalle ghiandole attaccate.

Il tratto gastrointestinale è una struttura a forma di tubo allungata, che comprende cinque organi: la bocca (si trovano denti e lingua), la faringe, l'esofago, lo stomaco e l'intestino (sottili e spessi). Le ghiandole attaccate sono organi che producono sostanze che facilitano il processo di digestione, queste sono: il fegato (secerne la bile), il pancreas (secerne il succo gastrico) e le ghiandole salivari (secernono saliva).

La digestione consiste in una serie di processi meccanici e chimici. I primi sono masticazione, insalivazione e movimenti nel tratto digestivo. Attraverso questi processi, il cibo viene sbriciolato, emulsionato e fatto circolare attraverso il tratto digestivo fino all'eliminazione dei prodotti di scarto.

digestione

Nei processi chimici, il cibo si trasforma in sostanze assimilabili per le cellule dall'azione degli enzimi, che si trovano nella saliva, nel succo gastrico, nel succo intestinale e nel succo pancreatico. Per ogni gruppo alimentare esiste una classe di enzimi: le carboidrasi o le amilasi agiscono sui carboidrati ; le lipasi agiscono sui lipidi; e le proteasi agiscono sui protidi.

La digestione avviene in bocca, nello stomaco e nell'intestino tenue. Il cibo da mangiare deve essere schiacciato e diviso per l'azione congiunta dei denti, della lingua e dei muscoli masticatori, in questo modo si mescolano con la saliva e formano una massa chiamata bolo alimentare, che passa alla faringe, all'esofago e raggiunge lo stomaco; Questo processo si chiama deglutizione .

Nello stomaco, il bolo alimentare attraverso i movimenti peristaltici si mescola con il succo gastrico secreto dalle ghiandole gastriche. Questo succo è composto da acqua, acido cloridrico ed enzimi che scompongono grandi molecole alimentari in molecole più semplici. Alla fine dello stomaco o della digestione gastrica, il bolo alimentare è stato trasformato in un liquido denso chiamato chimo, che raggiunge il duodeno, la prima porzione dell'intestino tenue, e la bile, il succo pancreatico e il succo intestinale agiscono su di esso.

Il resto del cibo che non viene assorbito dai villi intestinali, insieme all'acqua, arriva all'intestino crasso, dove l'acqua viene assorbita progressivamente e il contenuto diventa più solido, costituendo le feci, che vengono espulse all'estero attraverso l'ano. Questo processo si chiama defecazione.

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